诺贝尔奖级别！考古发现的万年古酒把中药的起源时间大幅度提前
发布日期：2025-04-13 11:34 点击次数：51
2024年12月10日，上山文化的著名考古学家蒋乐平，在国际知名学术期刊《美国科学院院报》（PNAS）发表最新研究成果《中国东部浙江上山遗址发现距今一万年的稻米酒》。
一万年以前的酒是什么样子的？如下图所示，这是浙江义乌桥头遗址发现的上山文化酒器中发现的酒残留。
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经过对上山文化对个陶器上的残留物研究发现，上山文化一万年以前的酒，是一种稻米酿造的红曲酒。论文称：研究还发现了大量真菌成分，包括红曲霉和酵母细胞，这些真菌与传统酿造曲酒时使用的真菌种类密切相关，例如红曲霉是中国传统红曲酒酿造使用的主要霉菌。下图就是浙江上山文化万年古酒中的红曲霉元素与现代酿酒红曲霉的对比。图片
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中国人在上山文化一万年用来酿酒的红曲，不仅是一种中药，而且是一味和青蒿素一样获得了诺贝尔奖的中药。
以下是网络对于红曲的介绍：
红曲，中药名，是由曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上发酵形成的。红曲菌在培养过程中产生了一种特殊的活性物质——“红曲菌素”，这是一种类似于他汀类药物的成分。1979年，日本东京Biopharm研究所所长远藤章教授首次从红色红曲霉中提取出一种能够显著降低血脂的活性物质，并将其命名为“莫纳可林K”（即“洛伐他汀”）。1985年，美国著名医学家迈克尔·布朗教授与约瑟夫·哥德斯坦教授发现了“莫纳克林K”抑制胆固醇合成的作用机理，即通过抑制胆固醇合成中的限速酶——HMG-CoA还原酶的活性，从而降低胆固醇。凭借这一重要发现，两位科学家共同荣获了1985年度诺贝尔生理学或医学奖。你以为这就完了？
图样图森破！
一万年以前用来酿酒的稻米本身，也是一味药食同源的中药！
中医药最高经典《黄帝内经》，记载的中医药内容就是来自浙江有虞氏禘祭的黄帝。
在《黄帝内经》中，记载了一段黄帝和老师岐伯有关酿酒的对话：
《素问.汤液醪醴论》：黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。"酿酒“必以稻米”，这短短四个字，明明白白告诉我们稻米为什么是一万年以前古人酿酒的主要原料。
因为稻米本身就是一味中药，孙思邈就说糯米是“脾病宜食，益气止泄”。
《滇南本草》则说粳米可以
“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”不仅如此，《黄帝内经》中“炊之稻薪”的做法，与上山文化考古发现的大量水稻秸秆完全吻合，印证了这种古老的酿酒技艺传承上万年未曾断绝，更是与和《礼记》中记载的酿酒工艺如出一辙，再一次印证了《礼记》是地球上最古老最权威的史书！
"乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必絜，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，毋有差贷——《礼记.月令》不仅如此，《诗经》中“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，更是表明古人很早就知道稻米酿造的酒有着延年益寿的功效！
这种用稻米酿造，“以介眉寿”的古酒，就是红曲酒！
九千年前的贾湖遗址同样发掘出了古酒，经过检测发现同样是稻米酿造的红曲酒。
一直到夏朝末期的二里头文化时期，考古发现的酒器残留物上同样检测到了一模一样的红曲酒。
可见同样的酿造工艺，在中国从一万年以前的虞朝末年传承到夏朝末年，始终不断。
直到今天，这上万年的传承始终未绝。
浙江上山文化诞生地，仍然保留着这样的红曲酒酿造工艺。一口万年，回味悠长。中华文化，最能醉人。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。